01
Casa del Mulino Limoncello
Fris, zonnig en intens citroenachtig. De klassieker van het huis.
Bekijk details
Piccola casa di liquori
CASA DEL MULINO
Fatto a Mano
Gemaakt in Nederland
Italiaanse traditie x Nederlands vakmanschap. Een fles voor lange tafels, kleine glazen en warme avonden.
Merkverhaal
Van Mulder naar Mulino.
MulderMulinoNederlandse molensItaliaanse inspiratieHandgemaaktFamilieGenieten
Het huis van de molen
Een familienaam vertaald naar Italiaanse warmte.
Casa del Mulino begint bij een naam. Mulder werd Mulino: molen in het Italiaans. Nederland gaf het vakmanschap, Italië gaf de inspiratie, en samen werden ze een klein likeurhuis waar iedere fles rust, aandacht en karakter krijgt.
De schillen trekken langzaam. De likeur wordt met de hand gefilterd, gemengd, gebotteld en geëtiketteerd. Geen haast. Geen massa. Alleen aandacht.
Fatto a Mano
Gemaakt in Nederland
"Alsof de fles uit een klein Italiaans dorp komt, maar gemaakt met Nederlandse precisie."
Huidige collectie
Drie smaken, bewust klein gehouden.
Alleen Limoncello, Arancello en Meloncello zijn op dit moment verkrijgbaar. Elk met een eigen kleur, eigen karakter en dezelfde handgemaakte signatuur.
02
Casa del Mulino Arancello
Warme sinaasappeltonen met een zachte bitterzoete finale.
Bekijk details
03
Casa del Mulino Meloncello
Licht, rond en fruitig met zachte meloen en een verfijnde afdronk.
Bekijk detailsExclusieve Collecties
Samengesteld om te delen.
Zorgvuldig gekozen combinaties voor een lange tafel, een bijzonder cadeau of een eerste kennismaking met Casa del Mulino.
Exclusieve Collectie
Duo Collectie
€45,00De perfecte combinatie om twee smaken van Casa del Mulino te ontdekken.
Bekijk collectie
Complete Collectie
Signature Collection
Signature Collectie
€65,00Drie unieke smaken, samengebracht in één exclusieve selectie.
Ontdek alle smakenHet ambacht
Van schil tot fles.
- 01Citroenen selecterenFruit kiezen op geur, kleur en karakter.
- 02Met de hand schillenAlleen het aromatische deel van de schil gaat mee.
- 03Wekenlang laten trekkenDe olie en geur komen langzaam vrij.
- 04FilterenRustig klaren tot de smaak zuiver is.
- 05MengenBalans zoeken tussen fruit, alcohol, water en suiker.
- 06RustenDe likeur wordt zachter en ronder.
- 07BottelenIedere fles krijgt persoonlijke aandacht.
- 08EtiketterenHet molenmerk sluit het ambacht af.
Bewaaradvies
IJskoud komt het huis tot leven.
Bewaren
Bij voorkeur in de vriezer, zodat de likeur zijn zachte structuur behoudt.
Serveren
IJskoud in een klein glas, rustig geschonken na het eten of aan het begin van een avond.
Houdbaarheid
Minimaal een jaar wanneer de fles goed gesloten en koel bewaard wordt.
Schudden
Licht schudden voor gebruik wanneer natuurlijke oliën zich hebben gescheiden.
Veelgestelde vragen
Rustige antwoorden op eerlijke vragen.
Waarom is de limoncello troebel?
Door de natuurlijke oliën uit de citroenschil. Juist die oliën geven geur, mondgevoel en karakter.
Waarom zit er soms bezinksel in?
Casa del Mulino wordt in kleine batches gemaakt. Natuurlijke bestanddelen kunnen zich na verloop van tijd licht verzamelen.
Waarom bewaar je hem in de vriezer?
IJskoud komt de frisheid mooier naar voren en krijgt de likeur een zachte, bijna fluwelen structuur.
Hoe lang blijft hij goed?
Minimaal een jaar wanneer de fles goed gesloten en koel bewaard wordt.
Waarom is Casa del Mulino 30% alcohol?
Dat percentage geeft balans: genoeg kracht om aroma te dragen, maar zacht genoeg om elegant te blijven.
Wordt alles echt met de hand gemaakt?
Ja. Schillen, filteren, mengen, bottelen en etiketteren gebeuren handmatig en in kleine hoeveelheden.
Waarom kunnen batches iets verschillen?
Fruit is levend materiaal. Iedere oogst heeft subtiele verschillen in geur, olie en intensiteit.
Galerij
Warme fotografie, handwerk en tafelgeluk.
Laatste momenten uit het atelier.
Reviews
Rustige woorden van liefhebbers.
"Een fles die direct voelt alsof hij uit Italie komt. Zacht, fris en heel zorgvuldig gemaakt."
Particuliere proeverij"De Limoncello heeft precies die balans tussen kracht en elegantie. Niet te zoet, wel rond."
Restauranttafel"Je merkt dat dit geen massaproduct is. Iedere fles voelt persoonlijk."
Cadeau-ontvangerHandgemaakt
Met aandacht gemaakt
- Met de hand geschilde citroenen
- Wekenlang gerijpt
- Handmatig gefilterd
- Handmatig gemengd
- Handmatig gebotteld
- Handmatig geetiketteerd
Casa del Mulino
Fatto a Mano
Gemaakt in Nederland
Proeverijen
Een Italiaanse beleving aan tafel
Ontdek de drie smaken tijdens een kleinschalige masterclass: ruiken, proeven, zelf schillen en begrijpen waarom tijd het belangrijkste ingredient is.
Bekijk proeverijenContact